|
|
Heilbot Op Romeinse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
240 gr heilbot - 100 gr kipfilet - visbouillon - 70 cc oliefolie extra vierge - 50 cc droge witte wijn - takje tijm - gehakte peterselie - teentje knoflook - 1 gepelde tomaat in blokjes - 50 gr in blokjes gesneden venkel - 14 krielaardappeltjes - zeezout - peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg alle ingredienten in een schaal of slede. Strooi wat zeezout op de vis en leg de vis op de massa. Dek de schaal met zilverfolie af. De zilverfolie zorgt ervoor dat de vis niet uitdroogt. Doe de schaal 5 minuten in een voorverwarmde oven (175gr).
Serveer de vis op een feestelijk bord en voeg wat garnitur naar keuze toe.
|
|
|